Xavier Thuizat, un sumiller virtuoso

Originario de Borgoña, Xavier Thuizat es un sumiller reconocido por su saber hacer y su talento.

Su notable trayectoria le ha llevado a trabajar en establecimientos prestigiosos como el Relais Bernard Loiseau, Le Meurice, Pierre Gagnaire y el Peninsula Hôtel.

Su minuciosa selección de vinos y su habilidad para descubrir joyas enológicas lo convierten en una referencia indispensable en el ámbito de la sumillería.

Galardonado con el título de Mejor sumiller de Francia en 2022, Meilleur Ouvrier de France en 2023 y ganador del Premio a sumiller 2024 de la Guía Michelin, Xavier Thuizat es uno de los sumilleres más brillantes de su generación.

“Para mí es un gran privilegio incorporarme a Air France y colaborar con sus equipos en la elaboración de la carta de vinos y bebidas. Compartir mis últimos descubrimientos, combinar la elegancia a la francesa con el secreto de nuestros terruños, para que, durante un vuelo, pueda viajar por los viñedos franceses. Esa será mi motivación diaria, sin perder nunca de vista la necesidad de mantener el equilibrio entre la tradición y la modernidad”.